
一、韭菜：温补阳气，杀菌护肠道
韭菜被誉为"起阳草"，富含硫化物、维生素C和膳食纤维，具有温中行气、抗菌消炎的作用。其独特的辛辣味能抑制肠道有害菌，促进消化吸收，特别适合体寒、肠胃功能弱的中老年人。

推荐食谱：韭菜海虹肉鸡蛋汤
食材：韭菜200克、海虹肉（青口贝）100克、鸡蛋2个、姜丝少许、盐适量。
1. 韭菜洗净切段，海虹肉用清水浸泡去沙，鸡蛋打散备用；
2. 热锅放少许油，爆香姜丝，加入海虹肉翻炒至出香味；
3. 倒入清水烧开，转小火煮5分钟，让海虹鲜味融入汤中；淋入鸡蛋液，待蛋花成型后放入韭菜段，加盐调味，煮1分钟即可关火。
这道汤鲜味十足，韭菜的辛香与海虹的鲜甜完美融合，温补不燥热，蛋白质和膳食纤维搭配均衡，有助于提升免疫力。